クスクスとビーフストロガノフ

材料 （2人分）

• クスクス　カップ1/2
• 水　150ml
• バター　10g
• 牛厚切り肉　200g
• 玉ねぎ　1/4個
• おろしにんにく　小さじ1
• トマトの水煮缶　1/2缶（200g）
• クミンシード（ホール）　小さじ1
• サワークリーム　大さじ1
• 唐辛子/チリーペッパー（パウダー）　小さじ1/3
• ブラックペッパー（あらびき）　少々
• オリーブオイル　小さじ2
• 湯　400ml
• コンソメ（顆粒）　小さじ1
• 塩　適宜

作り方

1. にんにくをみじんぎり、玉ねぎをスライスする。
2. フライパンを強火に熱し、半分オリーブオイルを加え、牛肉の表面を焼く。軽く塩こしょうする。一度、取り出す。
3. 中火にしたフライパンに残りのオリーブオイルを加え、にんにくと玉ねぎを炒める。
4. 3が柔らかくなったら、サワークリーム・トマトペースト・ビーフストック・水・片栗粉を混ぜあわせ、3に入れ、よく混ぜる。
5. 火力を中弱火にし、5分程煮込む。
6. 2の牛肉を戻し入れ、さらに牛肉に火が通るまで煮込み、できあがり♪
7. ご飯と一緒でも、パスタでもクスクスでも何にでも合う料理です。たくさん作って、いろいろお試しあれ♪