悠月堂の想い

悠月堂のお菓子づくりは、ひとつひとつの素材と、その先にある季節の情景を大切にしています。

和菓子は、ただ甘みを味わうものではありません。その日の空の色や、木々の移ろい、風の音までもひとつのお菓子に映し出す、日本ならではの文化です。

ごあいさつ

悠月堂（ゆうげつどう）は、月のようにやさしく、穏やかな時間をお届けしたいという想いから生まれました。
一つひとつのお菓子に、季節のうつろいと手仕事のぬくもりを込めて、今日も工房の明かりが灯ります。

私たちが目指すのは、誰かの“ひと息つく時間”に寄り添うお菓子づくり。
見た目の美しさはもちろん、口に含んだ瞬間に心がほどけるような、そんな味わいをお届けしたいと考えています。

悠月堂の歩み

悠月堂は、〇〇年に小さな町の一角で産声をあげました。
はじめは家族で営む小さなお菓子屋でしたが、「丁寧に作ること」だけはどんな時代も変わりませんでした。

お客様に支えられ、今ではオンラインでもお菓子をお届けできるようになりましたが、
店の奥では今も、昔ながらの銅鍋と木べらで餡を練り上げています。

素材へのこだわり

小豆は北海道産、もち米は国産の選び抜かれたものを使用。
水は〇〇山系の伏流水をろ過して使っています。

甘さ控えめで、素材の香りを生かすのが悠月堂の流儀。
余計なものは加えず、自然の味わいをそのまま感じていただけるよう、
日々研究を重ねています。

受け継がれる技と心

和菓子づくりは、まるで季節を写すような仕事です。
桜の花が咲けば「桜餅」を、秋風が吹けば「栗まんじゅう」を。

職人たちは、気温や湿度、素材の表情を見ながら、生き物のように菓子と向き合っています。
どんなに機械が進化しても、人の手と感覚にしか出せない味がある。
その信念を胸に、今日も真摯にお菓子を作り続けています。

これからの悠月堂

悠月堂は、伝統を守るだけでなく、新しい挑戦も大切にしています。
季節ごとの限定菓子や、若い世代にも親しんでいただけるようなデザイン菓子など、
“いま”に寄り添うお菓子づくりを続けてまいります。

これからも、月の光のように静かに、やさしく、皆さまの心を照らす存在でありたい。
それが、悠月堂の願いです。