柳刃包丁 270mm 「玄刃」

静寂の中に凛とした存在感を放つ「玄刃（くろは）」。
職人の手によって一丁ずつ丁寧に研ぎ上げられたこの柳刃包丁は、刺身を一太刀で美しく引き切るために設計されています。
黒漆調の柄が和の趣を引き立て、料理に一層の緊張感と美しさを与えます。

With its elegant black handle and perfectly polished blade, the “Kuroha” Yanagiba Knife is designed to achieve the art of slicing sashimi in a single, graceful motion. Handcrafted by artisans, it combines Japanese tradition with modern minimalism.

特長 / Highlights

• 職人による本刃付けで鋭い切れ味
  Razor-sharp edge, hand-finished by Japanese craftsmen
• 一枚刃構造で刺身を滑らかに引ける設計
  Single-bevel blade ideal for precise sashimi slicing
• 黒漆調のモダンな八角柄で高いグリップ性
  Sleek black octagonal handle for improved grip
• ステンレス鋼と炭素鋼の複合構造により、切れ味と耐久性を両立
  Composite stainless/carbon steel for durability and sharpness
• 日本料理店でも使用されるプロ仕様
  Trusted by professional chefs in Japanese cuisine