出刃包丁 / Deba Knife

魚をさばくなら、やっぱり出刃。
重みがあるから骨も迷わず断ち切れる。
包丁を通して伝わる「コツッ」という感触がたまらない。
職人の手仕事を感じさせる、本格的な出刃包丁を取り揃えました。

When it comes to preparing fish, nothing beats the Deba.
Its weight gives you the power to cut cleanly through bones without hesitation.
That satisfying “kotsu” — the subtle knock that travels through the handle — is a feeling like no other.
Each knife is a true craftsman’s piece, bringing the art of traditional Japanese fish preparation to your kitchen.