久遠刃について / About

久遠刃（くおんじん）は、日本の伝統的な刃物づくりの技と、現代の美意識を融合させた包丁ブランドです。
一本一本の包丁に宿るのは、使う人の手に馴染み、食材の命を生かすための「切れ味」と「静けさ」。
職人たちの丁寧な手仕事と、長年受け継がれてきた鍛冶の精神が、久遠刃の原点にあります。

Kuon Ha is a Japanese knife brand that blends centuries-old craftsmanship with modern aesthetics.
Each blade embodies harmony between precision and serenity — designed to feel natural in the hand and bring out the essence of every ingredient.
Behind every knife lies the spirit of artisans who dedicate their lives to the timeless art of blade-making.

■ 歴史と伝統 / History & Tradition

久遠刃のものづくりは、古くから鍛冶の里として知られる土地で受け継がれてきました。
その系譜は、時代とともに磨かれ、現代にも息づいています。

Forged in the heart of Japan’s blacksmithing heritage, Kuon Ha continues a legacy that has been refined through generations.

■ 理念と信条 / Philosophy

私たちは「切る」という行為に、文化と美学を見いだしています。
料理人の想いを支える道具であるために、一本の包丁に心を込めて。

We believe that cutting is more than function — it is an art form rooted in Japanese culture.
Every knife is created with respect for the chef’s spirit.

■ 工房紹介 / Atelier

久遠刃の工房では、熟練の職人が火と鉄を見極め、一本ずつ仕上げています。
静かな熱気の中で生まれる刃は、まさに「命を刻む道具」です。

Inside the Kuon Ha workshop, experienced artisans forge each blade with care and precision.
Every spark of fire shapes a knife that carries life itself.

■ 最新情報とお知らせ / News & Updates

久遠刃では、新作包丁の発表や、展示会・職人イベントなどの最新情報をお届けしています。
伝統を守りながらも、時代に合わせて進化する久遠刃の“今”を、ぜひご覧ください。

Stay up to date with Kuon Ha’s latest announcements — including new knife releases, exhibitions, and workshop events.
Discover how our tradition continues to evolve with the times.