柳刃包丁 270mm 「静寂」

魚を一太刀で滑らかに引き切る——そんな柳刃包丁の真髄を体感できる一本です。
「静寂（せいじゃく）」はその名の通り、余計な抵抗を感じさせない静かな切れ味が魅力。熟練の職人が丁寧に研ぎ上げ、刺身や寿司の繊細な切り口を引き立てます。

Experience the serenity of perfect slicing.
The “Seijaku” Yanagiba knife glides effortlessly through sashimi and sushi, delivering smooth, precise cuts that preserve the texture and flavor of fresh fish. Every blade is hand-finished by skilled Japanese artisans for an unparalleled cutting experience.

特長 / Highlights

• 一枚引きで仕上げる、滑らかな切り口。
  Perfect for clean, single-stroke slicing of sashimi.
• 魚の旨みを逃さない鋭い切れ味。
  Razor-sharp edge preserves flavor and texture.
• 手に馴染む天然木の八角柄。
  Natural octagonal wooden handle for excellent grip.
• 職人が一本一本手仕上げした、安心の国産品質。
  Handcrafted in Japan by master artisans.